Bahan dasar bumbu sate madura
Pada umumnya bumbu dasar sate madura dibuat dari kacang tanah
berikut bahan bahan bumbu yang dapat dicampur dengan kacang tanah agar menghasilkan rasa bumbu sate yang enak gurih dan wangi,
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kemiri
4. Cabai merah keriting
5. Garam
6. Penyedap rasa(mecin)
Takaran yang pas bumbu sate madura
adapun ukuran bahan bahan bumbu untuk kacang satu kilo gram adalah minyak goreng secukupnya
120 gram bawang merah
80 gram kemiri
80 gram cabai merah keriting
80 gram bawang putih
garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
cara mengolah (memasak) bumbu kacang
pertama panaskan terlebih dahulu minyak goreng yang sudah ada di atas penggorengan (pastikan apinya tidak terlalu besar) lalu masukkan kacang tanah bawang merah dan kemiri secara bersamaan, kemudian di aduk aduk berlahanlahan (agar tidak gosong) sampai matang, setelah semuanya matang lalu di angkat dari atas penggorengan, setelah kacang dan bumbu sudah tidak panas (adem) kemudian kacang dan bumbu dihaluskan, setelah halus kemudian kacang di rebus dengan air secukupnya,(sambil di aduk aduk) agar tidak gosong, sekiranya bumbu kacang sudah mulai mengental masukkan bawang putih yang sudah di haluskan (diulek) agar me nimbulkan rasa yang pas (enak, gurih) masukkan garam dan penyedap rasa (micin) secukupnya, bumbu kacang sudah matang siap diangkat dari atas kompor.
catatan : agar bumbu kacang terasa lebih enak dan gurih di campur dengan air bekas rebusan kulit ayam, masukkan air rebusan kulit ayam ketika bumbu sudah mulai mengental.
Untuk lebih jelasnya simak vidio diatas sampai selesai. Selamat mencoba
♨️🌈🌍Titiknews🌏🩸 